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मेथी मटर मलाइ

सामग्री- हरे मटर- 1 कप, मेथी दाना- 1 बड़ा चम्मच, मलाइ- आधा कप, टमाटर- 1 (प्युरी), जीरा- आधा छोटा चम्मच

यूं बनाएं-ग्राइंड करने की सामग्री को मिक्सर में पास लें और दही में मिक्स करके पेस्ट बना लें। मेथी दाना को गरम पानी में उबाल लें। एक पैन में बटर गर

फ्राइड बैंगन

सामग्री- बैंगन-छोटे 250 ग्राम, प्याज-2 मध्यम आकार के, अदरक-लहसुन पेस्ट-2 छोटे चम्मच, हरी मिर्च-ए क,

यूं बनाएं-बैंगन को धोकर लम्बाकार इस तरह काटें कि उसके दो टुकड़े न हों। नॉनस्टिक तवे पर साबुत धनिया, खसखस, दानामेथी व तिल को हल्का भूरा होने तक

आलू भींडी की सब्जी

सामग्री- भींडी- 200 ग्राम, आलू- 1, प्याज- 1, टम ाटर- 1स लहसुन-अदरक पेस्ट- आधा छोटा चम्मच, जीरा पाउडर- आध

यूं बनाएं-भींडी को गीले कपड़े से साफ करें और एक इंच के टुकड़ों में काट लें। आलू के छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कढ़ाई में तेल गरम करें और आलू क

टेस्टी फ्रेंच बींस विद कोकोनट

सामग्री- फ्रेंच बींस- आधा किलो, ताजा नारियल क सा हुआ- एक, नारियल का तेल- 20 मिली, राई- एक चम्म च, तुअर क

यूं बनाएं-बींस को धोकर बारीक काट लें। दाल को धोकर तक रीबन आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अब एक पैन में पानी और नमक डालकर उबालें उसमें दाल औ

बथुआ पनीर

सामग्री- बथुआ-250 ग्राम, पनीर-100 ग्राम, टमाटर-2 बड़े, अद रक-एक छोटी गांठ, हरी मिर्च-2, दही-एक कप, बेसन- 1/

यूं बनाएं-बथुए को साफ करके पत्तों को अच्छी तरह धो लें। प्रेशर क ुकर में डालकर थोड़े से पानी के साथ उबाल लें। ठंडा होने पर पीस लें। अदरक, हरी मिर्

पापड़ वाला पालक

सामग्री- उबला पिसा पालक-2 कप, टमाटर पेस्ट-1/2 कप, प्याज पेस्ट-1/2 कप, बारीक कटा अदरक-एक छोटा चम्मच, बारी

यूं बनाएं-कड़ाही में तेल गरम करके जीरा डालें। जीरा चटकने पर प्याज का पेस्ट, अदरक, हरी मिर्च डालकर भूनें। जब प्याज का पेस्ट, अदरक भूरा हो जाए, त

आलू और लहसून की सब्जी

सामग्री- आलू छीलकर स्लाइस किया हुआ-4 मध्यम आकार, लहसुन-25 कलियां, अदरक मोटा मोटा कटा हुआ-1 इन्च टुकड़ा

यूं बनाएं-लहसून और अदरक को आवश्यकतानुसार पानी के साथ दरदरा पीसें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करेंए उसमें पीसा मसाला डालें ओर दो से तीन मिनट त

वड़ा करी

सामग्री- चना दाल-1 कप, प्याज-3, टमाटर-2, साबुत लाल मिर्च -6, अदरक-लहसुन का पेस्ट-1 छोटा चम्मच
हल्द

यूं बनाएं-चने के दाल को 3 से 4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। फिर इसे मिक्सी में दरदरा पीस लें। फिर इस पेस्ट में आधा क टा हुआ प्याज, कड़ी पत्ता मिल

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