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लेमन केक

सामग्री- मैदा- 2 कप, बटर- 1 बड़ा चम्मच, अंडे- 2, चिनी- 1 कप, वेनिला एसेंस- आधा छोटा चम्मच, नींबु का रस-

यूं बनाएं-ओवन को 350 डिग्री पर पहले से ही गरम करके रखें। एक बाउल में बटर और चिनी को मुलायम होने तक फैंटें। अंड़े डालकर मिक्स करें। नींबु का रस

मूंग दाल के लड्डू

सामग्री- धुली मूंग दाल-एक कप, सूजी-दो छोटे चम्मच, चीनी-एक कप, पानी-पौन कप, इलायची पिसी-एक छोटा चम्मच

यूं बनाएं-सबसे पहले मूंग दाल को धोकर साफ करें। फिर इसे दो-तीन घंटे के लिए पानी में भीगने दें। फिर इसका सारा पानी निथार कर इसे मिक्सी में डालकर

राबड़ी

सामग्री- दूध- 1 लीटर, चीनी- 3 बड़े चम्मच, इ लायची- 5, केसर- 12, केवड़ा अथवा गुलाब जल- 1 छोटा चम्मच, बादा

यूं बनाएं-एक बड़े बर्तन में मलाई उपर आने तक द ूध को उबालें। मलाई के उपर आते ही उसे सावधानिपूर्वक निकाल लें। लगातार हिलाते हुए उबालें। ड्राई फ्रू

मखाने की बर्फी

सामग्री- मखाने-सौ ग्राम, चीनी-सौ ग्राम, गोंद-दो चम्मच, खरबूजे के बीज-दो चम्मच, सूखा नारियल-एक कप (कद्दू क

यूं बनाएं-कड़ाही में एक चम्मच घी डालकर गोंद फ्राई कर लें, जब गोंद फूल जाए तो प्लेट में निकालकर ठंडा कर पीस लें। उसी कड़ाही में थोड़ा घी डालकर मखान

मूंगफली का हेल्दी हलवा

सामग्री- मूंगफली- दो कप, मक्खन- दो चम्मच, मिल्क पाउडर- एक कप, इलायची पाउडर- आधा चम्मच, चीनी- एक कप, वनील

यूं बनाएं-सबसे पहले मूंगफली के छिलकों को उतार लें और उसे मिक्सी में बारीक पीस लें। पानी में मिल्क पाउडर मिलाइए। उसमें मूंगफली पाउडर, चीनी और मक्खन

पालक बर्फी

सामग्री- पालक-250 ग्राम, चीनी-150 ग्राम, खोया-100 ग्राम, खाने वाला हरा रंग-2 से 3 बूंद, पिसी छोटी इलायची-

यूं बनाएं-पालक के डंठल निकाल लें। पत्तों को अच्छी तरह धोकर पीस लें। एक चम्मच घी कड़ाही में डालकर पालक भूनें। अलग कड़ाही में एक चम्मच घी डालकर खोया भ

गाजर के लड्डू

सामग्री- गाजर-500 ग्राम, सफेद तिल-500 ग्राम, पिसी शक्कर- 500 ग्राम, मावा-300 ग्राम, देशी घी-2 छोटे चम्मच

यूं बनाएं-सबसे पहले गाजर को साफ धोकर कद्दूकस कर लें। मावे को उलटी चलनी की सहायता से मसल कर एक जैसा कर लें। गरम कड़ाही में तिल को सुनहरा होने तक भू

बालूशाही

सामग्री- मैदा- 6 कप, चीनी- 8 कप, पानी- 3 कप, खाने का सोडा- 1 छोटा चम्मच, पिस्ता- 1/2 कप
तलने के लिए घी।

यूं बनाएं-मैदा, सोडा और 2/3 कप घी को एक साथ मिक्स करें और आटा गूंध लें। इस आटे के छोटे-छोटे बॉल्स बना लें। घी गर्म करें और इन बॉल्स को फ्राई करे

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